Publicat pe 4 comentarii

Miceliu pe grane

Miceliul este corpul vegetativ al ciupercii, format din niste firicele mici si albe. Este organismul care produce ciuperca. Ciupercarii sunt de fapt crescatori de miceliu; ciupercile sunt doar modul prin care miceliul se reproduce. Tot corpul ciupercii, in afara de partea care elimina sporii (lamele etc.), este format din miceliu intarit, milioane de firicele albe unite care formeaza o structura solida. Miceliul in natura este intr-o continua competitie cu alte microorganisme, de aceea pentru cresterea miceliului avem nevoie de conditii sterile, cel putin in prima faza a cresterii lui. Granele umede in interior si uscate in exterior sunt o foarte buna sursa de hrana pentru miceliu, insa acestea au deja pe suprafata lor o sumedenie de specii de microorganisme competitoare cum ar fi mucegaiuri, bacterii, drojdii. Acestea vor trebui eliminate prin sterilizarea in oala sub presiune, prin aburi si presiune. In borcanul cu grane astfel pregatit va ramane doar sursa de hrana pentru miceliu, iar miceliul il putem introduce cu o seringa sterila in forma lui lichida. Miceliul lichid este doar apa cu putina miere de albine sterilizata in oala sub presiune in care creste un singur organism, miceliul ciupercii pe care dorim sa il cultivam.

Odata ce miceliul acapareaza toata sursa de hrana existenta in borcan el devine mai rezistent la contaminare. Este de acum suficient de mare ca sa se poata apara singur de restul microorganismelor daunatoare prin sufocarea lor , prin producerea de bariere intre el si competitori si prin eliminarea de metabolit (un lichid antibacterian adaptat pentru fiecare daunator in parte). Miceliul pe grane este folosit in cultivarea ciupercilor pe post de „samanta de ciuperci”. Granele ofera miceliului un supliment nutritiv de unde se poate extinde pentru a acapara si consuma noi surse de hrana precum rumegusul sau paiele care trebuie la randul lor sterilizate sau pasteurizate.

Despre cum se face miceliul pe grane folosit in cultivarea ciupercilor puteti urmari in primul episod Shroomareala :

4 comentarii la „Miceliu pe grane

  1. Felicitări! ..🤔👍👏

  2. Putem sa folosim și altceva înafara de grau?

    1. In principal orice grana… secara, orz, ovaz, mei.. etc.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.