Ciuperca gradinarului Stropharia rugosoannulata ( Wine Cap )

Stropharia rugosoannulata ( Wine Cap ) este o ciuperca comestibila, delicioasa, usor de cultivat in gradina, care prospera pe tocatura de lemn amestecata cu rumegus sau paie.

Cum se cultiva ciuperca Stropharia rugosoannulata ( Wine Cap ) in gradina ?

Pentru a creste ciuperca Stropharia rugosoannulata ( Wine Cap ) avem nevoie de miceliul ciupercii Stropharia, de un substrat pe care sa creasca, si de un spatiu in gradina unde sa o crestem.

Miceliu.

Pentru inocularea gradinii cu ciuperca Wine Cap, se recomanda miceliu pe rumegus, dar se poate folosi si miceliu pe grane. Ambele produse sunt disponibile pe site-ul nostru:

Miceliu pe rumegus

Miceliu pe grane cu PRE-COMANDA

Varietatea de Stropharia pe care o avem la Shroomareala este special selectata sa produca in abundenta si sa nu aiba pretentii foarte mari la substrat.  

Substrat.

Substratul este sursa de hrana pe care creste miceliul ciupercii. Miceliul de Stropharia creste cel mai bine pe tocatura de lemn combinat cu rumegus sau paie. Prefera un substrat afanat / aerisit, de asta ii place cel mai mult tocatura de lemn. Se poate folosi orice lemn de foioase sau pomi fructiferi, dar evitati coniferele. Eu am folosit cu rezultate foarte bune tocatura de lemn de salcam si prun, amestecat cu rumegus de carpen si plop. Rumegusul folosit va trebui sa fie cu o granulatie mare. Daca aveti doar rumegus cu granulatie mica, va trebui sa il combinati cu paie sau tocatura de lemn astfel incat sa formati un substrat cat mai aerisit. De preferat este lemnul verde si paiele proaspete, fara mucegai. Cu cat este mai proaspat lemnul sau paiele folosite, cu atat rata de succes va fi mai mare. Materialele folosite pentru substrat trebuie sa fie curate, fara aditivi, chimicale, vopsea sau alte impuritati.

Plantarea.

Unde in gradina sa plantam ciuperca ?

Cel mai avantajos in gradina este sa faci mulcirea plantelor cu miceliu de Stropharia. Adica sa pui de jur imprejurul plantelor substrat inoculat cu miceliu. Odata crescut in mulci, miceliul de Stropharia nu va lasa sa creasca buruieni, va imbunatati solul cu nutrienti, va mentine o temperatura mai constanta in sol si va tine solul umed chiar si in perioada secetoasa.  

In gradina mai avem si spatii care sunt prea umbrite pentru cultivarea plantelor. la umbra unui pom sau intr-un colt intunecat langa zid, acolo se vor bucura sa creasca ciupercile Stropharia.

Cum se face plantarea ?

Plantarea miceliului de Stropharia in gradina se face in straturi de tip lasagna. Un strat de substrat peste un strat de miceliu si tot asa pana formam un pat cu miceliu.

Se pune un strat de carton jos pe sol. Cartonul ajuta ca miceliul sa nu intre direct in contact cu solul cateva zile pana incepe sa creasca. Peste carton se pune substrat, adica amestecul de tocatura de lemn cu rumegus sau paie cu rumegus. Peste substratul de 2 – 3 cm se presara un strat subtire de miceliu pe rumegus sau miceliu pe grane. Peste miceliu se pune iar un strat de 2 cm de substrat. Grosimea patului cu miceliu poate fi pana la 30 cm dar de obicei 10 – 15 cm sunt suficienti. Cu cat este mai gros patul cu atat va mentine mai bine umiditatea , cantitatea de hrana pentru miceliu va fi mai mare si miceliul va produce mai multe ciuperci. Pe deasupra si in lateral se pune substrat. Dupa instalare, patul cu miceliu trebuie udat bine, iar dupa, va trebui udat cu frecventa cu care udam si plantele din gradina.

Perioada optima ?

Miceliul de Stropharia poate fi plantat in gradina in orice perioada a anului.Chiar si iarna cand sunt -15 grade Celsius afara, miceliul este rezistent la inghet si nu se deterioreaza, doar stagneaza si incepe sa creasca din nou cand temperaturile sunt cu plus. Vara pe canicula, dupa plantare, patul cu miceliu va trebui udat zilnic pana cand incep din nou ploile.  

Colonizarea.

Dupa plantare miceliul incepe sa creasca in substrat. Timpul de colonizare a intregului substrat depinde de rata de inoculare , substratul folosit si conditiile de mediu. In general o colonizare completa ar trebui sa se produca in prima luna de la inoculare. Miceliul crescut in substrat se recunoste prin forma lui filamentoasa, rizomorfica de culoare alba. Odata crescut, miceliul lipeste bucatile de substrat intr-o masa solida greu de separat. 

Cand ies ciupercile ?

In functie de conditiile de mediu, ciupercile Stropharia pot incepe sa fructifice la 2 – 6 luni de la inoculare. Dupa primul val de fructificare, ciupercile vor iesi periodic din substrat, dupa ploi sau dupa fluctuatiile de temperatura. Fructifica din primavara pana in toamna, cateodata chiar si vara pe seceta. Primordiile odata aparute se dezvolta rapid si ciuperca ajunge la maturitate in aproximativ 4 zile. Pentru consum sunt de preferat exemplarele mai tinere, au o textura mai frageda si o aroma mai fina.

Daunatori.

Melcii limax adora ciupercile Stropharia si sunt principalii daunatori ai acestei ciuperci. Pentru a scapa ciupercile de atacul melcilor putem presara o bariera de var uscat de jur inprejurul patului cu miceliu. Putem face asta doar in perioada cand incep sa iasa ciupercile. Melcii limax sunt activi noaptea, asa ca dupa ce instalam bariera cu var putem iesi la ei noaptea cu o lanterna sa ii indepartam daca ii vedem pe patul cu miceliu. Astfel vom putea consuma ciuperci fara muscaturi de melci. Pentru a evita formarea viermilor in ciuperca, in special pe timpul verii, se recomanda recoltarea lor mai devreme.

Ingrijirea patului cu miceliu.

Dupa multiple fructificari miceliul de Stropharia scade in vitalitate. Pentru a-l reactiva, mai putem amesteca substrat in patul cu miceliu. Miceliul va incepe sa creasca pe noul substrat si in cateva luni va fructifica din nou. In acest mod, daca ii tot oferim hrana, patul cu miceliu va rezista multi ani si in timp va descompune materia organica in compost, imbogatind astfel solul pentru plantele cultivate in gradina.

Pentru a inocula o alta parte a gradinii cu miceliu de Stropharia rugosoannulata ( Wine Cap ) trebuie doar sa luam o parte din miceliul crescut pe substrat si sa repetam procesul in locul dorit.      

Identificare.

Nu orice ciuperca iesita in gradina este Stropharia, dar ea se poate identifica usor prin cateva caracteristici :

• Creste direct de pe substratul inoculat cu miceliu. Se dezvolta din miceliul alb, gros, filamentos si rizomorfic “ in forma de radacina” crescut pe substrat. La baza piciorului putem observa miceliul gros.

• Inel caracteristic, in forma de coroana, cu striatii radiale pe partea superioara.

• Este o ciuperca de marime medie/mare, palaria poate ajunge de la 5 la 15 cm in diametru.

• Lamelele sunt albe la inceput si gri-violet chiar negru–violet la maturitate, aliniate strans una langa alta. La exemplarele mai tinere lamelele sunt acoperite de voal.

• Piciorul are de obicei cam 10 – 15 cm inaltime si cam 2.5 cm diametru, mai gros la baza.

• Sporii sunt de culoare violet-brun inchis aproape negru. Pentru a vedea culoarea sporilor se poate face o amprenta de spori . Puneti palaria ciupercii cu lamelele in jos pe un staniol si cam in 12 ore ea va lasa o amprenta de spori cu care putem identifica ciuperca.

• Palaria este de culoare rosu visiniu, culoarea vinului porto atunci cand creste la umbra sau cand temperaturile sunt mai scazute  si de culoare bej, bej-deschis atunci cand creste la soare si este mai cald. Exemplarele tinere sunt mai inchise la culoare si se deschid la maturitate. Vara apar si crapaturi pe deasupra palariei. 

Beneficii in gradina.

• Ajuta plantele prin imbunatatirea solului;

• Este mulciul perfect care nu lasa buruienile sa creasca;

• Mentine umiditate in sol si racoare pe timp de vara;

• Miceliul curata solul de nematod;

• Coltul intunecat al gradinii tale poate fi si el productiv;

• Miceliul de Stropharia este usor de propagat – ciupercile fac ca ecosistemul gradinii tale sa fie complet.

Aici este un scurt video-tutorial despre cultivarea ciupercii Stropharia rugosoannulata ( Wine Cap ) in gradina: