Afla cum sa cresti ciuperci delicioase in gradina ta, intr-un mod natural, cu metoda totem.
Ce este metoda totem ?
Este o metoda simpla de cultivat ciuperci, pe busteni inoculati cu miceliu de ciuperci. Practic, se feliaza un bustean, si intre felii se pune miceliu de ciuperci. Se instaleaza in gradina, intr-un loc umed si umbros. In timp, miceliul creste in lemn, iar cand conditiile sunt favorabile, produce ciuperci. Bustenii astfel pregatiti continua sa produca ciuperci timp de 5 – 7 ani.
Ce specii de ciuperci putem cultiva cu metoda totem?
In principal se folosesc specii saprofite, descompunatoare de lemn. Cel mai bine merg speciile de Pleurotus si Lentinula edodes (Shiitake), dar functioneaza si cu Pholiota adiposa (Chestnut mushroom) sau Trametes versicolor (Coada de curcan) (Turkey Tail Mushroom).
De ce ai nevoie ?
Busteni.
Bustenii folositi trebuie sa fie proaspat taiati. Lemnul verde sa aiba coaja pe el, sa nu fie atacat de alte ciuperci sau sa aiba uscaciuni. El se poate lasa pana la 3 saptamani de la taiere sau se poate inocula direct in ziua taierii. Cu cat mai proaspat cu atat mai bine. Lemnul se poate recolta tot timpul anului, dar cea mai buna perioada de recoltare este atunci cand arborii sunt in repaus vegetativ, adica de toamna de cand ingalbenesc frunzele pana primavara inainte de desfacerea mugurilor. Cu cat sunt mai grosi bustenii cu atat miceliul ciupercii va avea mai mult de mancare , va produce mai multe ciuperci si va rezista mai mult in timp. Grosimea bustenilor se recomanda sa fie mai mare de 20 cm. Speciile de arbori folosite trebuie sa se potriveasca cu ciuperca cultivata.
Pleurotus prefera – Fag , Plop si Salcie, dar creste bine si pe Arin, Tei, Mesteacan, Ulm si Paltin. Evitati Stejarul si Frasinul pentru speciile de Pleurotus.
Lentinula edodes (Shiitake) prefera -Fag, Carpen, Artar de zahar, Arin si Stejar, dar creste bine si pe Tei, Mesteacan, Artar si Salcie.
Pholiota adiposa (Chestnut mushroom) prefera Plop, Carpen, Mesteacan, Fag, Artar, Stejar, dar creste bine si pe Arin, Tei, Cires, Salcie, Dud.
Trametes versicolor (Coada de curcan) prefera Fag, Carpen, Artar de zahar, Arin si Stejar, dar creste bine si pe Tei, Mesteacan, Artar, Salcie, chiar si Salcam.
Bustenii se pot felia la distanta de 15 – 20 cm, iar intre felii se inoculeaza cu miceliu proaspat, crescut pe rumegus sau pe grane.
Miceliu.
Miceliu pe grane gasiti direct AICI cu precomanda, asta inseamna ca dureaza cam 10 zile pana cand miceliul este gata crescut pe granele sterilizate si vi-l putem trimite. Speciile recomandate pentru totem: Pleurotus ostreatus (King Blue Oyster), Pleurotus ostreatus (Pleurotus brun), Pleurotus ostreatus (Pleurotus), Pleurotus ostreatus (Princess Pearl), Pleurotus populinus (Pleurotus alb), Pleurotus citrinopileatus (Pleurotus auriu), Lentinula edodes (Shiitake SH3 si SH1), Pholiota adiposa (Chestnut mushroom) si Trametes versicolor (Coada de curcan).
Miceliu pe rumegus nu este deloc greu de facut cu produsele noastre iar cantitatea de miceliu obtinuta va fi de 8 ori mai mare decat la miceliul pe grane. Trebuie doar sa mai comandati pe langa miceliu pe grane si 4 pungi cu peleti de rumegus de lemn de fag. Aveti aici un video tutorial despre cum sa faceti miceliul pe rumegus. Pe scurt: Peste peletii din pungi se toarna cate 1litru de apa la 85 grade Celsius. Se lasa unul langa altul pana in ziua urmatoare. Se imparte miceliul pe grane la 4, se toarna peste peleti si se amesteca bine. Se sigileaza pungile si se fac gauri cu acul pentru ca miceliul sa respire. Miceliul va creste pe substratul de rumegus si va coloniza tot saculetul. Cand saculetii sunt complet albi se pot folosi pentru inocularea bustenilor cu metoda totem.
Cum se instaleaza ?
Foarte simplu, se feliaza bustenii, si intre felii se pune un strat cam de 2 – 3 cm de miceliu. In partea de jos se poate pune o bucata de carton direct pe sol , peste ea miceliu si peste miceliu prima felie din bustean. Feliile de bustean sa nu fie mai lungi de 15 – 20 cm si sa nu punem mai mult de 2, maxim 3 felii una peste alta. Dupa inoculare se pune intr-un loc umbros din gradina si se uda din cand in cand. In cateva saptamani miceliul va creste si va lipi feliile de lemn una de cealalta. Aveti AICI si un videotutorial despre cum se face tot procesul de inoculare.
Conditii optime – Inocularea se poate face tot timpul anului, chiar si iarna cand sunt -15 grade Celsius afara, miceliul este rezistent la inghet si nu se deterioreaza, doar stagneaza si incepe sa creasca din nou cand temperaturile sunt cu plus. Vara pe canicula dupa inoculare, bustenii se pot uda in fiecare zi pentru a preveni uscarea. Dar chiar daca nu ii udam miceliul din interiorul lemnului rezista iar atunci cand vor veni din nou zile cu ploi, va incepe sa creasca si va produce ciuperci.
Cand ies ciupercile ?
Prima fructificare apare dupa 6 luni sau un an de la inoculare, depinde de specie, grosimea si calitatea lemnului, daca ploua sau nu. Fructificarile apar de obicei primavera si toamna dar pot aparea ciuperci si in iernile mai blanzi, in special la Pleurotus si Shiitake.
Merita?
Cateva motive pentru care merita:
– Ciupercile din gradina ta sunt veriga de legatura in ecosistemul gradinii tale.
– Miceliul ajuns in pamant ajuta solul gradinii tale prin descompunerea meteriei vegetale, mentinerea umiditatii si prin curatarea solului de nematode.
– Coltul intunecat al gradinii tale poate fi si el productiv. Ciupercile sunt un super aliment care intareste si regleaza sistemul tau imunitar.
– Instalarea unui totem de ciuperci in gradina necesita putin efort doar la inceput, dupa care e ca si cum ai avea in gradina o planta perena care continua sa produca timp de 5 – 7 ani la rand.
– Ca gradinar, cultivarea ciupercilor este un prilej bun de a invata despre vasta si fascinanta lume a fungilor.