Miceliul este organismul care produce ciuperci, format din firicele mici si albe. Miceliul a evoluat sa isi digere sursa de hrana in exterior,  toata suprafata miceliului absorband nutrienti hranitori cu ajutorul carora se multiplica la infinit.

Ce inseamna miceliu lichid ?

Miceliul lichid este de fapt miceliul ciupercii pe care dorim sa o cultivam introdus intr-un lichid format din apa plus o sursa de hrana pentru miceliu (in cazul nostru putina miere de albine). Lichidul in care va habita miceliul trebuie mai intai sterilizat in oala sub presiune. In acest fel singurul organism care va creste in borcanul nostru va fi miceliul ciupercii dorite.

Aici puteti urmarii cum se face miceliul lichid:

Intrebari frecvente

Cat timp dureaza de la inoculare pana cand borcanul cu miceliu lichid se poate folosi?

Miceliul in borcan va creste constant la temperatura camerei si ar trebui sa fie gata de folosit in aproximativ 3 saptamani, dar acest timp de asteptare depinde si de specie. Miceliul unor anumite ciuperci  (exemplu: ciupercile din genul Pleurotus vor coloniza mult mai rapid borcanul decat miceliul unei ciuperci precum Shiitake sau Coama leului).

De cat miceliu lichid am nevoie pentru a inocula un borcan de 720 ml / “300 grame grane sterilizate” ?

Eu folosesc 5 ml. Cu cat introducem mai mult miceliu lichid in borcanul cu grane sterilizate cu atat miceliul va creste mai repede iar sansa de a se contamina va fi mai mica. Dar daca granele au fost sterilizate corect ar fi de ajuns doar o picatura pentru a inocula intregul borcan. Odata ce miceliul a acaparat cateva grane, borcanul se poate agita. Granele cu miceliu in ele se vor raspandi in borcan si vor actiona ca punct de inoculare de unde miceliul va creste cu vigoare si va acapara intregul borcan.

De cate ori pot sa inmultesc miceliul lichid ?

Miceliul lichid dintr-un borcan se poate inmulti. Cu o seringa sterila putem transfera cativa ml de miceliu intr-un nou borcan cu apa omogenizata cu putina miere de albine si sterilizata in oala sub presiune. Miceliul va incepe sa creasca si astfel putem obtine cantitatea de miceliu lichid de care avem nevoie. Acest transfer s-ar putea face la infinit daca nu intampinam probleme. De aceea fiecare borcan cu miceliu lichid va trebui testat pe grane. Daca observam ca miceliul creste normal pe grane si nu se contamineaza, borcanul cu miceliu lichid se poate folosi.

La ce se foloseste miceliul lichid?

Miceliul lichid se poate folosi doar pentru inocularea granelor sterilizate. Prin acest proces obtinem miceliu pe grane, cu care putem inocula mai departe diferite substraturi sterilizate sau pasteurizate precum paie de grau, peleti de paie, rumegus sau peleti de rumegus. Miceliul lichid nu se foloseste pentru a-l injecta direct in lemne si nici chiar pe rumegus sterilizat, unde are un randament foarte slab.

Care sunt avantajele miceliului lichid?

Miceliul lichid se pastreaza foarte bine la temperatura camerei timp de mai multi ani . Putem, de exemplu, sa ne facem un stoc de borcane cu miceliu lichid de variate specii pe care sa il folosim cand avem nevoie. In acest fel putem cultiva mai multe specii de ciuperci o data. Cu miceliul lichid obtinem diversitate mare si sustenabilitate, adica putem sa ne crestem ciupercile cand vrem noi, fara sa depindem de nimeni, ne facem singuri miceliul si ne alegem speciile pe care dorim sa le consumam sau sa le comercializam.

Miceliul este corpul vegetativ al ciupercii, format din niste firicele mici si albe. Este organismul care produce ciuperca. Ciupercarii sunt de fapt crescatori de miceliu; ciupercile sunt doar modul prin care miceliul se reproduce. Tot corpul ciupercii, in afara de partea care elimina sporii (lamele etc.), este format din miceliu intarit, milioane de firicele albe unite care formeaza o structura solida. Miceliul in natura este intr-o continua competitie cu alte microorganisme, de aceea pentru cresterea miceliului avem nevoie de conditii sterile, cel putin in prima faza a cresterii lui. Granele umede in interior si uscate in exterior sunt o foarte buna sursa de hrana pentru miceliu, insa acestea au deja pe suprafata lor o sumedenie de specii de microorganisme competitoare cum ar fi mucegaiuri, bacterii, drojdii. Acestea vor trebui eliminate prin sterilizarea in oala sub presiune, prin aburi si presiune. In borcanul cu grane astfel pregatit va ramane doar sursa de hrana pentru miceliu, iar miceliul il putem introduce cu o seringa sterila in forma lui lichida. Miceliul lichid este doar apa cu putina miere de albine sterilizata in oala sub presiune in care creste un singur organism, miceliul ciupercii pe care dorim sa il cultivam.

Odata ce miceliul acapareaza toata sursa de hrana existenta in borcan el devine mai rezistent la contaminare. Este de acum suficient de mare ca sa se poata apara singur de restul microorganismelor daunatoare prin sufocarea lor , prin producerea de bariere intre el si competitori si prin eliminarea de metabolit (un lichid antibacterian adaptat pentru fiecare daunator in parte). Miceliul pe grane este folosit in cultivarea ciupercilor pe post de „samanta de ciuperci”. Granele ofera miceliului un supliment nutritiv de unde se poate extinde pentru a acapara si consuma noi surse de hrana precum rumegusul sau paiele care trebuie la randul lor sterilizate sau pasteurizate.

Despre cum se face miceliul pe grane folosit in cultivarea ciupercilor puteti urmari in primul episod Shroomareala :